Par la maîtrise de plus en plus efficace des processus de l’agriculture biologique, Frédéric Bon parvient à une production maraîchère de grande qualité et de plus en plus rentable. Actuellement, les tomates « ananas », « coeur de boeuf » et « noire de Crimée » sont en plein rendement, avec les haricots verts sans fils, fermes et savoureux, les aubergines zébrées. Si les courgettes sont terminées, les poivrons verts avant maturité complète et rouge à maturité sont très prometteurs. Un tunnel est réservé aux semences de salade pour la firme Vilmorin.
Pour permettre la pollinisation à l’intérieur des tunnels de culture, il est nécessaire de faire appel à des insectes pollinisateurs, ici des bourdons, dont on entend la ventilation à l’intérieur de la ruche.